Pankreatitis je ozbiljna bolest gušterače, koju karakterizira kršenje proizvodnje probavnih enzima. Glavni simptomi bolesti su bol nakon jedenja u lijevom ili desnom hipohondrijumu, žgaravica, mučnina, povraćanje i želučana nelagoda.
Strogo pridržavanje prehrambenih smjernica ključno je u liječenju pankreatitisa. Uostalom, razvoj bolesti često se javlja zbog nepravilnog načina života, upotrebe alkohola i "smeće" hrane u velikim količinama.
Dijeta za pankreatitis pomaže pacijentima da smanje bol tokom pogoršanja bolesti i dodaju fazu remisije. U akutnom i kroničnom pankreatitisu prehrana je različita, ali ipak ima nekih sličnosti. Razgovarajmo o njima.
Opće prehrambene smjernice za pankreatitis
Glavni zahtjev dijete je povećati količinu konzumiranih proteina i smanjiti masnoću i ugljikohidrate u glavnoj prehrani (ako je moguće, treba ih u potpunosti eliminirati). Posebno biste trebali odustati od konzumacije šećera u granulama, jer je to 99% ugljenih hidrata.
Masni obroci s puno grubih vlakana trebali bi u potpunosti nestati iz života pacijenata s pankreatitisom. Napokon, oni snažno opterećuju gušteraču, uslijed čega organ počinje proizvoditi vrlo velike količine probavnih enzima, što je opasno u ovoj bolesti i može dovesti do ozbiljnih komplikacija.
Liječnici preporučuju svim pacijentima s pankreatitisom da uzimaju vitaminske komplekse koji će pomoći u popunjavanju nedostatka vitamina i minerala u tijelu, što je često posljedica ograničene prehrane.
Prehrana treba zakazati u isto vrijeme.
Jedite 5-6 puta u malim obrocima dnevno kako biste izbjegli pretjerani stres na gušteraču i prejedanje.
Dijeta za akutni pankreatitis
U pravilu se akutni pankreatitis manifestira naglim oštrim bolom u želučanoj jami. Bolovi su nepodnošljivi i zato prisiljavaju osobu da pozove hitnu hitnu pomoć. Dijeta za akutni pankreatitis prije dolaska liječnika je "nula". Ni u kom slučaju ne biste trebali jesti hranu. Ni "lagan" ni "težak".
Prije dolaska liječnika dozvoljeno je uzimati negaziranu mineralnu vodu, ali ne više od 3 čaše. A dopušteno ih je piti samo ako se proces mokrenja odvija normalno.
Liječenje akutnog pankreatitisa javlja se samo u bolničkim uvjetima. Post se propisuje prva dva dana. Tek sada je dozvoljeno piti juhu od šipka zajedno s mineralnom vodom. Ukupna potrošena tečnost ne bi trebalo da prelazi 5 čaša dnevno.
Trećeg dana liječenja pacijentu je dopušteno jesti svježu, niskokaloričnu hranu koja ne sadrži tvari koje izazivaju iritaciju gušterače i pojačavaju proizvedenu sekreciju.
Nakon smirivanja glavnih simptoma, dijeta za pankreatitis gušterače nastavlja se jedan do dva mjeseca. U tom periodu trebali biste potpuno napustiti:
- pržena i masna hrana;
- kifli i peciva;
- kiseli krastavci i dimljena hrana;
- kiseli krastavci i konzervirana hrana;
- začinjeno i slatko;
- luk i češnjak;
- alkoholna pića;
- masno meso i riba;
- kobasice.
Svi prehrambeni proizvodi moraju biti termički obrađeni. Treba ih kuhati u vodi ili na pari. Za vrijeme kuhanja nemojte koristiti ulje, sol i začine.
Pacijentu je dozvoljeno jesti hranu samo toplu i naribanu. Prije spavanja preporučuje se upotreba laksativnih fermentiranih mliječnih proizvoda - kefira, fermentiranog pečenog mlijeka.
Trajanje dijete od 6 do 12 mjeseci. A o tome kako će se osoba toga pridržavati ovisi njegovo zdravlje u budućnosti. Ako se zanemare sve nutricionističke preporuke, bolest može poprimiti hronični oblik i tada će se pacijent morati liječiti čitav život.
Dijeta za kronični pankreatitis u remisiji
Dijeta s kroničnim pankreatitisom malo se razlikuje od gore navedene prehrane. U ovom slučaju, pacijentova prehrana se značajno proširuje, ali samo u fazi remisije. Tijekom pogoršanja dijeta je potpuno druge prirode, ali o tome nešto kasnije.
U hroničnom pankreatitisu dozvoljena je konzumacija proteina, koja bi praktično trebala premašiti dnevni unos osobe, a dozvoljena je i upotreba ugljenih hidrata (šećer, med, pekarski proizvodi, pekarski proizvodi itd. ).
Hrana koja iritira gušteraču (ljuti začini, velike količine soli, alkohol itd. ) su ograničenje.
Pacijentova prehrana također treba biti dijelom. Broj obroka je 4 do 6 puta. Hrana koja se poslužuje treba biti topla. Ne morate mljeti hranu prije nego što je uzmete.
Meso i riblji proizvodi ne bi trebali sadržavati puno masti, jer u protivnom mogu uzrokovati degeneraciju jetre, što se često događa kod kroničnog pankreatitisa. Svježi sir sadrži mnogo korisnih tvari i zato jednostavno mora biti prisutan u pacijentovoj prehrani. Međutim, možete jesti samo domaći svježi sir, ali ne baš masan. Čuvati svježi sir zabranjeno je jesti.
Ako osoba ne može odbiti kruh, tada joj se preporučuje za vrijeme obroka koristiti ili jučerašnja peciva ili krekere (samo od sivog ili crnog hleba). Takođe možete jesti pekarske proizvode i peciva, ali u ograničenim količinama (ne više od jedne porcije dnevno).
U slučaju pankreatitisa nije poželjno piti mlijeko u čistom obliku, jer se slabo probavlja. Može se dodati čajevima ili od njih napraviti žitarice i supe. Čak i ako pacijent dobro podnosi mlijeko, ne smije se piti u velikim količinama. Maksimalna doza je 200 ml.
Fermentirani mliječni proizvodi vrlo su korisni za ljude s kroničnim pankreatitisom. Čak se i sir, koji je u drugim stadijima bolesti na listi zabranjenih namirnica, može jesti u remisiji, ali ne u velikim količinama i pod uvjetom da se osjećate dobro. Sir ne smije biti jako slan ili masan.
Jaja se ne mogu jesti cijela. U ishrani pacijenta može biti prisutan samo bjelanjak. Može se koristiti za pripremu omleta na pari ili dodavanje u juhe.
Pacijentova prehrana ne smije sadržavati puno masti (ne više od 70 g dnevno). Štoviše, većina njih trebala bi se sastojati od biljnih masti. Bolje se probavljaju i ne opterećuju gušteraču.
Dijeta za kronični pankreatitis za vrijeme pogoršanja
Dijeta za pankreatitis pankreatitisa za vrijeme pogoršanja ista je kao i za akutni oblik bolesti. Pacijentu se propisuje post, a u slučaju pojave pozitivne dinamike, smije jesti svježu i nemasnu hranu u malim količinama.
Ako ne dođe do pogoršanja zdravstvenog stanja, pacijentov se meni postupno proširuje. Nakon 2-3 mjeseca, osoba može jesti na isti način kao u fazi remisije.
Zapamtite, ovo je samo gruba dijeta za pankreatitis. Kompletnu listu dozvoljenih i zabranjenih proizvoda treba provjeriti kod svog liječnika. Samo će on moći sastaviti ispravnu prehranu, uzimajući u obzir vaše zdravstveno stanje.